〜おすすめメニュー
オラー♪ ← スペイン語で コンニチハ♪
もう12月ですね～！！！ ビックリ！！
っていうか 前回のブログの出だしが
「１１月ですね～♪」だったのに今気付いて
もっとビックリしましたが・・・
１ヶ月 １ブログのペースって・・・・Σ(ﾟ皿ﾟ)
来年の目標が今、決まりました。。。。
さて、12月は沢山のお客様から
早々とご予約を頂いて、
慌ただしい雰囲気から 師走を感じている 今日この頃です♪
今年は一気に寒くならなかったので
なんだかいつまでも秋な気分でしたが・・・・
もう立派な冬です！！！
ということで、相変わらず本題への導入部分が下手ですが・・・
ジャーーーーン！！！！
今年もやってまいりました！
里芋と４種のチーズのグラタン feat. 牡蠣！！！ です♪
定番の”里芋のグラタン”に
広島の冬の風物詩である 美味しい”牡蠣”を 合わせたもの、
ラ・タスカの 冬の大人気メニューとなっています♪
白ワインで蒸した牡蠣と 牡蠣エキスが
更に旨味とコクを醸し出してくれています♪♪
もちろん、牡蠣が苦手なお客様には
牡蠣なしでも ご用意できます♪
寒ーい冬に ぷりっぷり牡蠣とホクホク里芋のグラタンで
身体の芯から温まって下さい♪♪
2011/12/02 1:42 PM|category：おすすめメニュー
オラー♪ ←スペイン語で 「こんにちは」
お盆が終わり、
夜も過ごしやすくなって
このまま今年の夏が終わっていくのかな～ と寂しい気持ちがしますが
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
前回のブログでチラッと書いていたメニューが
ご好評頂き、定番メニュー化したので
改めてご紹介させて頂きます♪
”あさりと白いんげんの アンダルシア風”
あさりをシェリー酒で香り高く蒸したものに
お魚のお出汁と 白いんげんで煮込んだものです♪
※シェリー酒とは スペインのアンダルシア地方でのみ作られる
酒精強化ワイン、白ワインの一種です
私は毎日つまみ食いしています！！←威張ることではありませんが
あさりの出汁が、良いうま味を出してます。
シェリー酒の香りがたまりません。
あさりのプリプリ感、 白いんげんのホクホク感が ヤミツキに。
スープ感覚で召し上がって下さい♪♪
2011/08/23 10:50 PM|category：おすすめメニュー, 新メニュー
オラー♪ （←スペイン語で こんにちは♪）
梅雨明けましたね！
今年は梅雨入りが早かったので
なんだか損した気分でしたが
梅雨明けも早かった！！
なんだか得した気分です♪♪
夏を満喫して行きマショー！！！
さて、本格的な夏がやってきたので
季節のアヒージョ サマーバージョン！ が始まりました！！
イェーーーイ！！
お客様から
「そろそろ アレ 出ないの？」と
リクエストもありました
”鱧（ハモ）のアヒージョ 青ジソ風味” の再登場です♪
今年は 西川シェフが
最近お気に入りの魚屋さんに 毎日通って
水槽でピチピチ泳いでる鱧を仕入れて来てます！！
パリッと炙った皮、 ふっくらプリプリの鱧が
青ジソ風味で サッパリ！
パンにオイルをつけて お召し上がり下さい♪♪
2011/07/13 3:53 PM|category：おすすめメニュー, 新メニュー
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