塩鱈のピルピル バスク風
オラー♪ （←スペイン語で コンニチハ♪）
11月ですね～♪
今年も残すところ あと１ヶ月余り！
早々と忘年会のご予約も入ってきてます！
皆さまありがとうございます m(_ _)m
今年の残りも楽しく行きまショー♪♪
さて、新メニューのご紹介です♪
タイトルにございます、
”塩鱈（タラ）のピルピル バスク風”です！
以前ご紹介した ”バカラオと海老のアホアリエロ” という
同じく鱈（タラ）を使ったお料理もございましたが
今回もバスク地方の代表的な郷土料理、
”ピルピル”でございます。
土鍋でグツグツする音が ”ピルピル”と聞こえることから
名づけられた このお料理。
お客様から
「どんなお料理？」と聞かれることもしばしば。
私はこう答えます。
「タラの皮の下のゼラチン部分を
オリーブオイルとグチャグチャーっとすると
フワフワーっとなるので
それをほぐした 鱈の身と グツグツしております。」
これを聞いたお客様にはたいてい
「よく分からないから、食べてみます。」
とご注文頂いております。
ハイ！ 説明下手です！！エヘ♪
でも、ラタスカの新！名物料理になること必至の
とても美味しいお料理です！！
ピルピルをたっぷりパンに乗せて食べると・・・
あなたは今、スペインのバルにいる気分！！
是非お試しください♪♪
2011/11/11 3:23 PM|category：新メニュー
